粗粮米都有什么

粗粮米是指相对于精白米而言，保留了较多外层皮层的米，营养价值更高，口感较为粗糙。以下是一些常见的粗粮米：

1. 糙米：保留了米糠层，含有丰富的B族维生素、膳食纤维和矿物质。

2. 红米：外表呈红色，含有较多的花青素，具有抗氧化作用。

3. 黑米：外表呈黑色，富含花青素、蛋白质、膳食纤维等营养成分。

4. 薏仁米：具有健脾利湿、清热排脓的功效，含有多种氨基酸和维生素。

5. 燕麦米：富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素等，有助于降低胆固醇。

6. 玉米碴：玉米粒去壳后的小颗粒，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。

7. 藜麦：被称为“超级谷物”，含有多种氨基酸、膳食纤维、矿物质和维生素。

8. 莜麦：富含膳食纤维、蛋白质、B族维生素等，具有降血糖、降血脂的功效。

9. 荞麦：含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，具有降血压、降血脂的作用。

10. 高粱米：富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素等，具有养胃健脾的功效。

这些粗粮米在烹饪时口感和精白米有所不同，但营养价值更高，适合作为日常饮食的一部分。在食用时，可以根据个人口味和营养需求进行搭配。