黑茶是中国六大茶类之一,历史悠久,品种繁多。根据不同的制作工艺和原料来源,黑茶可以分为以下几类:
1. 普洱茶:以云南省大叶种晒青毛茶为原料,分为生普洱和熟普洱。
生普洱:未经发酵的普洱茶。
熟普洱:经过人工加速发酵的普洱茶。
2. 六堡茶:主要产于广西壮族自治区,以广西六堡茶原产地六堡镇为中心。
3. 安化黑茶:产于湖南省安化县,以安化黑茶原产地安化县为中心。
4. 边茶:主要产于四川、云南等地,包括四川边茶和云南边茶。
5. 青砖茶:主要产于湖北、湖南等地。
6. 方包茶:主要产于四川、云南等地。
7. 金尖茶:主要产于四川、云南等地。
8. 砖茶:以砖状形式出现,如四川的“康砖”。
9. 散茶:如四川的“康砖散茶”。
10. 其他黑茶:如四川的“藏茶”、湖北的“青砖茶”等。
以上只是黑茶的主要种类,实际上,由于地域、原料、工艺等因素的不同,黑茶的品种非常丰富。