一个禾一个维字右边读什么

一个“禾”字右边加上“维”字，组合成“秧”字。在汉字中，“秧”字是由“禾”部和“央”部组成的，其中“央”部位于“禾”部的右边。所以，一个“禾”字右边加上“维”字，右边读作“央”。