四季豆怎么做好吃又简单

四季豆是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，以下是一个简单又美味的四季豆做法：

清炒四季豆

材料：

四季豆 300克

红椒 1个（可选，增加色彩和口感）

蒜末 1茶匙

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 将四季豆洗净，去头去尾，切成约3厘米长的段。

2. 红椒洗净，去籽，切成与四季豆相同大小的条。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

4. 加入四季豆和红椒条，快速翻炒均匀。

5. 加入适量的盐，继续翻炒至四季豆变软，但仍然保持一定的脆度。

6. 翻炒至四季豆完全熟透，根据个人口味调整盐量。

7. 出锅前可以撒上一些葱花增加香气（可选）。

小贴士：

四季豆含有植物凝集素，需要彻底煮熟才能食用，以防中毒。

清炒四季豆时火候要大，快速翻炒，以保持四季豆的绿色和口感。

如果喜欢，可以加入其他调料如生抽、蚝油等，根据个人口味调整。

这样简单的一道清炒四季豆，既保留了四季豆的清新口感，又简单易做，非常适合忙碌的日常。