中山4大名菜

中山市位于中国广东省，是中国著名的美食城市之一。中山四大名菜是指以下四种具有代表性的传统菜肴：

1. 石岐乳鸽：石岐乳鸽是中山的传统名菜，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。石岐乳鸽的烹饪方法多样，常见的有白切、红烧、蜜汁等。

2. 杏仁饼：杏仁饼是中山的传统糕点，以其独特的甜香和杏仁香味而闻名。它是一种用杏仁、糖和面粉等原料制成的酥皮点心。

3. 五指牛：五指牛是中山的特色菜肴，选用牛里脊肉，切成细丝，以独特的烹饪手法，使牛肉丝呈现出五指状，口感鲜嫩，味道鲜美。

4. 沙溪扣肉：沙溪扣肉是中山的传统名菜之一，选用猪五花肉，经过腌制、煎炸、蒸煮等工序制作而成，肉质酥烂，色泽红亮，味道香浓。

这些美食不仅反映了中山的地方特色，也体现了中国烹饪的丰富多样和深厚底蕴。