广东人说福建好吃，主要是因为以下几个原因：
1. 美食文化的交融：广东和福建都属于中国东南沿海地区，两地的饮食文化有很多相似之处，比如都讲究色、香、味、形，喜欢用各种调料和烹饪方法来突出食材的原味。因此，广东人对福建菜有一定的认同感。
2. 食材的相似性：广东和福建两地都靠近海洋，海鲜资源丰富，因此两地的菜肴中都有很多海鲜类美食。两地都擅长使用各种山珍海味，使得福建菜在广东人眼中显得非常美味。
3. 烹饪技术的传承：福建菜的烹饪技术历史悠久，如佛跳墙、沙县小吃等都是非常有名的福建特色菜。这些菜品的制作技艺经过多年的传承，已经深入人心，使得广东人对福建菜的评价很高。
4. 文化交流：随着经济和文化的不断发展，广东和福建两地的交流日益频繁。许多福建人在广东开店，将福建菜带到广东，让广东人有机会品尝到正宗的福建美食。
5. 个人口味偏好：每个人的口味偏好不同，有些广东人可能更喜欢福建菜的味道，因此他们会说福建好吃。
广东人说福建好吃，主要是因为两地饮食文化的相似性、食材的丰富性、烹饪技术的传承以及个人口味偏好的原因。
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