脆皮炸酸奶怎么做

脆皮炸酸奶是一道口感丰富、外酥里嫩的甜品，以下是制作脆皮炸酸奶的基本步骤：

材料：

酸奶：500克

低筋面粉：适量

玉米淀粉：适量

糖粉：适量

鸡蛋：1个

面包糠：适量

食用油：适量（用于炸制）

制作步骤：

1. 准备酸奶：将酸奶倒入碗中，加入适量的糖粉搅拌均匀。糖粉的量可以根据个人口味调整。

2. 制作面糊：在另一个碗中，将低筋面粉、玉米淀粉混合均匀。打入鸡蛋，加入适量的水，搅拌均匀，形成面糊。

3. 裹面糊：将酸奶球放入面糊中，使其均匀裹上面糊。

4. 裹面包糠：将裹了面糊的酸奶球放入面包糠中，确保酸奶球表面均匀裹上面包糠。

5. 炸制：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热（约150℃）时，放入裹好面包糠的酸奶球，小火炸至表面金黄酥脆。注意要不断翻动，以免炸焦。

6. 出锅：将炸好的酸奶球捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油分。

7. 装盘：将炸好的酸奶球装盘，可以搭配一些水果或糖霜一起食用。

注意事项：

炸制过程中油温不宜过高，以免外焦里生。

面糊不宜太稀，否则面包糠容易脱落。

炸制过程中要小心油溅，注意安全。

这样，一道美味的脆皮炸酸奶就完成了，既可以作为甜品，也可以作为小吃，非常适合家庭制作和分享。