植物的有毒物质有哪些

植物中含有多种有毒物质，以下是一些常见的例子：

1. 生物碱：存在于多种植物中，如颠茄、曼陀罗、毒扁豆等，对人体中枢神经系统有强烈影响。

2. 毒素：

氰化物：存在于杏仁、枇杷仁等果实中，少量即可致命。

毒扁豆苷：存在于毒扁豆中，是一种剧毒物质。

乌头碱：存在于乌头、附子等植物中，具有强烈的神经毒性。

3. 甾体类化合物：

强心苷：如洋地黄、毒毛旋花子苷等，用于治疗心脏病，但过量可致命。

薯蓣皂苷：存在于薯蓣中，具有强烈的生物活性。

4. 挥发油：存在于许多香草和植物中，如肉桂、丁香等，过量摄入可能导致中毒。

5. 蛋白质毒素：如相思豆蛋白，存在于相思豆中，可导致溶血性贫血。

6. 其他：

皂苷：存在于人参、三七等植物中，过量摄入可能导致胃肠道不适。

有机酸：如苹果酸、柠檬酸等，过量摄入可能导致酸中毒。

即使是常见的植物，也可能含有对人体有害的物质。在处理和食用植物时，应谨慎，避免中毒。如有疑问，请咨询专业人士。