白茶是中国六大茶类之一,主要产自福建等地,以采摘的嫩芽、嫩叶为原料,经过简单的萎凋和干燥工艺制成。白茶树种分类主要根据其品种特征、生长习性和适制性来划分,以下是一些常见的白茶树种分类:
1. 大白茶品种:
白毫银针:以芽头肥壮、白毫密被为特点,如福鼎大白茶、政和大白茶等。
白牡丹:以一芽一叶或一芽二叶为采摘标准,叶形稍展开,白毫显露。
2. 小白茶品种:
贡眉:以一芽一叶或一芽二叶为采摘标准,叶形稍展开,白毫较少。
寿眉:以一芽二叶或一芽三叶为采摘标准,叶形较宽大,白毫较少。
3. 其他白茶品种:
白毫乌龙:以白茶为基础,采用乌龙茶的制作工艺,具有白茶的清香和乌龙茶的醇厚。
白茶花茶:以白茶为基础,与其他花材进行拼配,如茉莉白茶、桂花白茶等。
以上分类仅供参考,不同地区、不同茶农对白茶种类的划分可能有所不同。在选购白茶时,可以根据个人口味和需求选择合适的品种。