厨房的漏电保护器（漏保）的额定电流选择应根据厨房电器总功率和实际使用情况来确定。一般来说，厨房中电器种类较多，功率也相对较大，以下是一些参考建议：
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1. 单相电源厨房：
如果厨房中电器总功率较小，比如在3000W以下，可以选择10A的漏保。
如果电器总功率在3000W到5000W之间，可以选择16A的漏保。
对于功率更大的厨房，比如总功率在5000W以上，可以选择20A或更大电流的漏保。
2. 三相电源厨房：
三相电源的漏保选择通常比单相电源更为复杂，需要根据具体的三相电源配置（如380V/220V，星形或三角形连接等）来确定。
通常情况下，三相电源的漏保电流选择会比单相电源的略大，可以根据实际情况选择20A、32A或更大。
漏保的额定电流应略大于厨房电器总功率除以电压（功率=电流×电压），以确保安全。同时，漏保的额定漏电电流应小于30mA，符合国家标准。
在选择漏保时，还应考虑以下因素：
家庭用电安全：选择符合国家标准的漏保，确保安全可靠。
厨房电器配置：根据厨房中电器的功率和数量来选择合适的漏保。
个人需求：根据个人对厨房电器使用的习惯和需求来选择合适的漏保。
建议在安装漏保时，由专业电工进行操作，确保安全。
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