苏耗子是死面还是发面

苏耗子这个词在不同的语境中可能有不同的含义。如果指的是食品中的“苏耗子”，它通常指的是一种发酵面食，所以应该是发面而不是死面。发面是通过酵母等发酵剂使面团发酵，从而使得面食更加松软。而死面则是指没有经过发酵的面团，通常用于制作一些硬质的面食，如馒头、包子等。但具体到“苏耗子”，还需根据具体语境来判断。