沙糖：糖的一种，用途广泛及其特性全解析

沙糖，又称精炼糖，是一种常见的甜味剂，广泛用于食品加工和日常烹饪中。以下是关于沙糖的几个常见问题及其详细解答，帮助您更好地了解这种糖的特性及其应用。

什么是沙糖？

沙糖是一种从甘蔗或甜菜中提取的糖类，经过精炼处理后得到的晶体糖。它的主要成分是蔗糖，具有纯净的甜味，是烹饪和食品工业中不可或缺的甜味来源。

沙糖和白糖有什么区别？

沙糖和白糖在化学成分上基本相同，都是蔗糖。但它们的物理形态和用途有所不同。沙糖的颗粒较大，适合用于制作糕点、糖果等食品，而白糖颗粒较小，更适合于饮料和烹饪中的快速溶解。

沙糖对人体健康有何影响？

适量摄入沙糖对健康是安全的，但过量食用可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题。沙糖中的热量较高，如果摄入过多，可能会导致能量过剩，影响体重管理。因此，建议根据个人需求和营养师的建议合理摄入。

沙糖在食品加工中的应用有哪些？

沙糖在食品加工中的应用非常广泛，不仅可以作为甜味剂，还能增加食品的口感和色泽。在烘焙、糖果制作、饮料调配等方面，沙糖都是不可或缺的原料。沙糖还可以作为防腐剂，延长食品的保质期。