食品存放“四隔离”主要指哪些

食品存放的“四隔离”主要指的是以下四个方面：

1. 生熟隔离：生食和熟食要分开存放，避免交叉污染。生食如肉类、海鲜等，应该与熟食如熟肉、熟菜等分开存放，最好使用不同的容器或存放区域。

2. 高低隔离：存放食品时，应该将易受潮、易变质的食品放在高处，避免与地面直接接触；而重物则应放在下面，以免压坏上面的食品。

3. 干湿隔离：干燥食品和潮湿食品要分开存放，防止潮湿食品吸潮变质。如米面、干货等干燥食品应放在干燥通风的地方，而蔬菜、水果等潮湿食品则应放在通风良好、阴凉的地方。

4. 温度隔离：根据食品的特性，将其存放在适宜的温度下。如冷藏食品应放在冰箱冷藏室，冷冻食品应放在冷冻室；常温食品则应放在干燥、阴凉的地方。

通过实施“四隔离”，可以有效防止食品污染，保障食品安全。