超市蔬菜水果损耗率正常是多少

超市蔬菜水果的损耗率因地区、季节、管理水平等因素而有所不同，但一般来说，蔬菜水果的损耗率在正常情况下大约在5%到20%之间。这个损耗率包括了因自然损耗、储存不当、销售过程中损耗以及因顾客购买后未能及时食用而导致的损耗。

为了降低损耗率，超市通常会采取以下措施：

1. 优化采购计划，减少因库存过多导致的损耗。

2. 采用先进的技术设备，如气调储藏、低温保鲜等，延长蔬菜水果的保鲜期。

3. 加强员工的培训，提高对蔬菜水果的保管和销售技能。

4. 适时调整价格，促进顾客购买。

这个损耗率只是一个大致的范围，具体损耗率还需要根据实际情况来确定。