肉馅汤圆是一种美味的中国传统小吃,以下是一个简单的肉馅汤圆制作方法:
材料:
糯米粉:500克
猪肉馅:300克
生姜:一小块
青葱:适量
盐:适量
酱油:适量
料酒:适量
白胡椒粉:适量
鸡精:适量
香油:适量
步骤:
1. 准备肉馅:
将猪肉馅放入碗中。
姜切成末,加入肉馅中。
加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀。
加入切碎的青葱和香油,再次搅拌均匀,使肉馅更加鲜美。
2. 和面:
将糯米粉倒入一个大碗中。
加入适量的水,边加水边搅拌,直到糯米粉和水充分混合,形成面团。
揉面团至光滑,盖上湿布或保鲜膜,放置一旁醒发20分钟。
3. 包馅:
将醒发好的面团分割成小剂子。
取一个小剂子,按扁,用手指在中间戳一个洞,形成一个小碗状。
放入适量的肉馅,然后用手指轻轻捏紧封口,使肉馅汤圆形状圆润。
4. 煮汤圆:
在锅中加入足够的水,水开后放入肉馅汤圆。
汤圆下锅后,用勺子轻轻推动,防止汤圆粘锅。
待汤圆浮起,煮至汤圆表面光滑,即可捞出。
5. 调味:
根据个人口味,可以加入一些糖水、蜂蜜或者黑糖水来调味。
注意事项:
糯米粉不宜加太多水,以免面团过于软烂。
煮汤圆时,水要开后再下锅,以免汤圆粘锅。
煮好的汤圆不要立即食用,以免烫伤口腔。
这样,美味的肉馅汤圆就制作完成了,可以享受这份传统美食带来的美味了。