自己在家做炖豆腐放什么添加剂

在家炖豆腐时，为了增添风味，可以适量添加以下天然调料，而不是使用添加剂：

1. 盐：调味的基础，可以适量添加。

2. 酱油：增加菜肴的色泽和风味。

3. 料酒：去腥增香，同时可以使豆腐更加入味。

4. 葱姜蒜：增加菜肴的香气，同时有去腥的作用。

5. 鸡精或味精：适量添加，可以提升菜肴的鲜味。

6. 胡椒粉：增加菜肴的香气和辛辣味。

7. 五香粉：增加菜肴的复合香味。

8. 豆瓣酱：增加菜肴的鲜香和微辣味。

9. 糖：平衡菜肴的酸咸味，使味道更加鲜美。

10. 醋：可以增加菜肴的酸味，使豆腐更加爽口。

使用这些调料时，建议根据个人口味适量添加，不要过量，以免影响健康。同时，炖豆腐时可以加入一些蔬菜，如白菜、西红柿等，使菜肴更加营养和丰富。