为何叫青虾仁

“青虾仁”这个名称可能是由以下几个原因组成的：

1. 颜色特征：“青”字通常用来形容颜色，而虾仁在新鲜状态下通常是淡粉色或者浅红色的，如果加工后颜色变浅，可能会呈现出接近青色的感觉，因此被称为“青虾仁”。

2. 加工方法：有的虾仁在加工过程中会采用一些特殊的方法，比如用冷水冲洗或者用柠檬水浸泡，这些方法可能会使虾仁的颜色变得更加淡雅，类似青色。

3. 地方特色：在一些地方方言或者特定的烹饪文化中，可能会有一些特殊的叫法。比如在一些沿海地区，可能习惯于用这种带有地方特色的名称来称呼虾仁。

4. 误传或创新名称：有时候，一个名称可能因为口口相传而发生了变化，或者是商家为了吸引顾客而创造的新名称。

虽然“青虾仁”是一个可能存在的名称，但并不是所有地方都会这样称呼，具体还需要根据实际情况来判断。