糖的种类非常多,主要包括以下几类:
1. 天然糖:
甘蔗糖:从甘蔗中提取的糖,包括白砂糖、绵白糖等。
甜菜糖:从甜菜根中提取的糖。
蜂蜜:昆虫(如蜜蜂)采集花蜜或树液并制成的甜性物质。
2. 精炼糖:
白砂糖:通过甘蔗糖或甜菜糖精炼而成,颜色洁白。
绵白糖:比白砂糖细小,质地细腻。
方糖:通常为白砂糖的结晶形态,常用于咖啡、茶等饮品。
3. 其他糖:
棕糖:颜色较深,含有一定的矿物质和风味物质。
红糖:未完全精炼的糖,颜色较深,保留了较多的糖蜜。
黑糖:一种较深色的糖,含有较高的糖蜜。
玉米糖浆:从玉米淀粉中提取的糖浆。
高果糖玉米糖浆:主要成分是果糖,比普通糖浆甜度更高。
4. 替代糖:
木糖醇:一种甜味剂,通常用于糖尿病患者或需要控制热量摄入的人群。
阿斯巴甜:一种常用的合成甜味剂。
甜叶菊:一种天然甜味剂,从甜叶菊的叶子中提取。
这只是糖的部分种类,实际上还有很多其他的糖类产品。不同的糖在用途、口感和营养成分上都有所不同。