制作香蕉派是一道简单又美味的甜点,以下是一个基本的香蕉派制作步骤:
材料:
派皮(自制或购买):
中筋面粉:200克
黄油:100克
糖粉:20克
冷水:60毫升
香蕉:3根
糖:适量
淡奶油:适量
蜂蜜或糖浆:适量
香草精:几滴(可选)
制作步骤:
1. 制作派皮:
将黄油切成小块,与中筋面粉和糖粉混合。
加入冷水,用手揉成面团。
将面团包裹在保鲜膜中,放入冰箱冷藏30分钟。
2. 准备香蕉:
香蕉去皮,切成小段或切片。
3. 准备馅料:
取出冷藏好的面团,擀成派皮形状,铺在派盘上。
用叉子在派皮底部扎几个小孔,防止烤的时候鼓起。
预热烤箱至180°C。
4. 填充香蕉:
将香蕉段或片放入派皮中,根据个人喜好可以加入适量糖和几滴香草精。
5. 涂抹奶油:
在香蕉上涂抹一层淡奶油,可以增加口感。
6. 烘烤:
将派放入预热好的烤箱中,烘烤约20-25分钟,直到派皮呈金黄色。
7. 冷却与装饰:
烘烤完成后,取出派,稍微冷却。
可以在派上淋上蜂蜜或糖浆,增加风味。
8. 享用:
待派完全冷却后,即可切片享用。
注意事项:
制作派皮时,面团不宜揉搓过度,以免面团太硬。
烘烤时注意观察,避免烤焦。
根据个人口味,可以适当调整糖的用量。
这样,一道美味的香蕉派就完成了,既简单又充满香蕉的香甜。