汤圆馅料配方调配比例

汤圆馅料的配方和比例可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一个基本的汤圆馅料配方及比例，供您参考：

基础汤圆馅料配方：

材料：

糯米：500克

黑芝麻：100克

红糖：适量

植物油：适量

桂花：适量（可选）

制作步骤：

1. 糯米泡发：将糯米提前浸泡4-6小时，或者用冷水浸泡过夜，然后沥干水分。

2. 蒸糯米：将泡发好的糯米放入蒸锅中，蒸至糯米熟透，大约需要30分钟。

3. 炒芝麻：在锅中加入适量植物油，油热后放入黑芝麻，翻炒至芝麻出香味。

4. 搅拌糯米：将蒸熟的糯米倒入炒好的芝麻中，加入适量的红糖，用筷子或铲子充分搅拌，使糯米和芝麻、红糖混合均匀。

5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的桂花增加香气。

配比说明：

糯米与黑芝麻的比例大约为5:1，这个比例可以根据个人喜好调整，喜欢甜一些的可以增加红糖的比例。

红糖的量可以根据个人口味调整，一般来说，100克黑芝麻搭配50-100克红糖是比较合适的。

植物油的作用是使馅料更加香滑，可以根据个人喜好适量增减。

桂花是一种常见的增香调料，可以根据个人喜好选择是否添加。

注意事项：

糯米不宜蒸得过干，否则会太硬，也不宜蒸得过烂，否则会影响口感。

在搅拌糯米和芝麻的过程中，要确保糖分完全融化，这样馅料才会更加香甜。

通过以上配方和步骤，您可以制作出美味的汤圆馅料。当然，您也可以根据个人喜好，尝试加入其他食材，如花生、红豆、枣泥等，创造出更多样化的口味。