贵州特色菜排名

贵州的特色菜以其独特的酸辣口味和丰富的食材而闻名，以下是一些在贵州较为知名的特色菜：

1. 酸汤鱼 以鲜鱼为主料，加入贵州特有的酸汤，酸辣可口，开胃提神。

2. 豆腐圆子 豆腐与猪肉末混合制成的小圆子，外酥里嫩，味道鲜美。

3. 宫保鸡丁 与四川的宫保鸡丁相似，但贵州的宫保鸡丁更注重酸辣味。

4. 丝娃娃 用绿豆腐皮包裹各种蔬菜和肉末，再裹上特制的辣椒酱，口感丰富。

5. 酸辣土豆丝 土豆丝与酸辣调料混合，酸辣爽口。

6. 凉拌折耳根 以折耳根为主料，加入辣椒、蒜泥等调料，凉拌食用。

7. 辣子鸡 鸡肉与大量的干辣椒和花椒一起炒制，麻辣鲜香。

8. 酸辣粉 以红薯粉或绿豆粉为主料，加入酸辣调料和各种配菜，是贵州非常有名的街头小吃。

9. 羊肉粉 以羊肉汤和米粉为主，加入酸菜、辣椒油等调料，味道鲜美。

10. 侗家酸肉 以猪肉为主料，经过腌制和发酵，酸香可口。

这些菜肴只是贵州众多特色菜中的一部分，实际上，贵州的饮食文化非常丰富，每个地区都有其独特的美食。