为什么把生海鲜叫刺身

“刺身”这个词汇起源于日本，其字面意思是“生食”或“生鱼片”。之所以将生海鲜称为刺身，主要有以下几个原因：

1. 切割方式：刺身中的“刺”指的是切割海鲜的方式，通常使用专门的刀具，如鱼刀，来切割海鲜。这种切割方式非常讲究技巧，刀刃要锋利，切割时要保持海鲜的形状和质感。

2. 生食：刺身是未经烹饪的生食，这与“生”字相符。生食意味着食材保留了其原有的风味和营养成分。

3. 视觉和口感：刺身通常切得很薄，有的甚至薄如纸张，这种切割方式使得海鲜在视觉上呈现出一种透明、晶莹剔透的美感，而口感上则非常细腻。

4. 日本文化：在日本文化中，刺身是一种传统的美食，代表着日本料理的精致和优雅。因此，将生海鲜称为刺身，既体现了日本料理的特点，也传达了其文化内涵。

将生海鲜称为刺身，主要是基于其切割方式、食用方式和日本文化等因素。