中西面点专业大专都有什么课程

中西面点专业的大专课程设置通常会涵盖面点制作的基础理论、实践技能以及相关专业知识。以下是一些常见的课程内容：

中国面点专业课程：

1. 基础理论课程：

面点制作工艺学

食品营养学

食品卫生学

面点原料学

2. 实践操作课程：

面点制作工艺

面点装饰

面点成型

面点烘焙

面点创新设计

3. 专业技能课程：

饺子、包子、馒头等传统面点的制作

粽子、汤圆等节日特色面点的制作

面点调味与配菜

面点包装与保鲜

4. 选修课程：

美食摄影

面点营销与管理

面点文化研究

西式面点专业课程：

1. 基础理论课程：

西式面点工艺学

食品营养与卫生

面点原料学

2. 实践操作课程：

面包制作工艺

饼干、蛋糕等糕点制作

面点装饰与造型

面点烘焙技术

面点创新设计

3. 专业技能课程：

面包类（如法式面包、意式面包等）

糕点类（如巧克力蛋糕、奶油蛋糕等）

面点调味与配菜

面点包装与保鲜

4. 选修课程：

西式面点营销与管理

面点文化研究

美食摄影

不同学校和专业可能会有所不同，具体课程设置还需参考所在学校的培养方案。希望这些信息能对您有所帮助。