葵花籽种类繁多，主要分为以下几类：
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1. 食用葵花籽：这是最常见的葵花籽，分为带壳和不带壳两种。带壳的葵花籽通常用来炒制或煮食，而不带壳的葵花籽可以直接食用或加工成葵花籽油。
2. 油用葵花籽：这类葵花籽主要用来榨油，油质优良，营养价值高，是制作葵花籽油的主要原料。
3. 观赏葵花籽：这类葵花籽主要用于园艺和观赏，它们的葵花头色彩鲜艳，形态各异。
4. 药用葵花籽：一些葵花籽品种含有药用成分，可以用于中药或保健品的生产。
以下是几种常见的葵花籽品种：
长籽型葵花籽：这种葵花籽籽粒长，出油率高，适合榨油。
短籽型葵花籽：籽粒较短，口感较好，适合直接食用。
厚壳葵花籽：壳较厚，适合炒制或煮食。
薄壳葵花籽：壳较薄，出油率高，适合榨油。
不同品种的葵花籽在营养成分、口感和用途上都有所不同，消费者可以根据自己的需求和喜好选择合适的葵花籽。
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