怎么做芙蓉蛋

芙蓉蛋是一道色香味俱佳的传统中式菜肴，以下是一种简单的芙蓉蛋做法：

材料：

鸡蛋 3个

青菜（如菠菜、西兰花等）适量

盐 适量

食用油 适量

葱花 少许（可选）

做法：

1. 准备青菜：将青菜洗净，切成小段或者小片，根据个人喜好调整。

2. 打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或者打蛋器打散。

3. 炒青菜：在锅中加入适量的食用油，油热后放入青菜翻炒至熟，根据个人口味加盐调味。

4. 炒鸡蛋：将炒好的青菜盛出，锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热。

5. 混合：将炒好的青菜重新放入锅中，与鸡蛋混合均匀。

6. 出锅：炒至鸡蛋完全凝固，根据个人口味调整盐分，出锅前撒上葱花（可选）。

7. 装盘：将芙蓉蛋盛出，装入盘中即可。

小贴士：

芙蓉蛋的关键在于火候的控制，鸡蛋不宜炒得太老，以免口感变硬。

根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。

青菜的选择可以根据个人喜好和季节变化，如春天可以选择嫩绿的菠菜，夏天可以选择清脆的黄瓜等。

这道菜简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。