厨师哪个岗位最忙

在厨房中，最忙的岗位通常包括以下几种：

1. 厨师长/主厨：厨师长或主厨负责整个厨房的运营，包括食材采购、员工管理、菜品研发、质量把控等，工作压力和强度都很大。

2. 炉灶厨师：炉灶厨师主要负责炒菜、煎炸、烧烤等热菜的制作，这些工作通常需要连续操作，对体力和速度都有较高要求。

3. 冷菜厨师：负责冷菜、凉菜、沙拉等制作，虽然工作节奏没有炉灶厨师那么快，但需要保持食材的新鲜和菜品的整洁度，工作量也相当大。

4. 面点师：特别是在早餐时段或节假日期间，面点师需要制作大量的包子、馒头、饺子、蛋糕等，工作量较大。

5. 传菜员：在餐厅高峰时段，传菜员需要快速、准确地将菜品从厨房传送到餐桌，工作量大，且需要时刻保持服务态度。

6. 备餐员：负责将厨房准备好的菜品进行最后的摆盘和调整，确保上桌的菜品符合标准和美观要求。

7. 洗碗工：虽然听起来是后勤工作，但在厨房忙碌的时候，洗碗工也需要处理大量的餐具，工作量同样很大。

不同的餐厅和不同的时段，最忙的岗位可能会有所不同。通常来说，早餐、午餐和晚餐高峰时段是厨房最忙碌的时候。