什么是水果干

水果干，是指将新鲜水果经过去水处理，使其水分含量大幅降低，从而得到的一种食品。这种处理方式可以延长水果的保存期限，同时保留大部分的营养成分和风味。

制作水果干的方法主要有以下几种：

1. 自然晾晒：将新鲜水果切片或切块，放置在通风、干燥的环境中自然晾干。

2. 烘干：使用烘干机等设备，通过加热的方式使水果中的水分蒸发。

3. 冷冻干燥：先将水果冷冻，然后在低温低压下使冰晶升华，从而去除水分。

水果干的特点包括：

水分含量低：便于保存，不易变质。

营养丰富：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。

口感独特：有的水果干口感酥脆，有的则较为柔软。

携带方便：适合作为零食或旅行食品。

常见的果干有苹果干、香蕉干、葡萄干、芒果干等。不过，由于在制作过程中可能会添加糖分、防腐剂等，消费者在选择时应注意产品的成分和营养成分。