春天才有的蔬菜

春天是蔬菜生长的旺季，以下是一些春天特有的蔬菜：

1. 菠菜：春天的菠菜特别鲜嫩，营养丰富。

2. 韭菜：韭菜在春天最为鲜美，是春季餐桌上的常见蔬菜。

3. 豆芽：绿豆芽、黄豆芽等在春天容易生长，口感脆嫩。

4. 茼蒿：茼蒿在春天上市，具有特殊的香气。

5. 莴苣：春天的莴苣叶绿、茎粗，口感脆嫩。

6. 青菜：青菜在春天最为肥美，是常见的家常菜。

7. 荠菜：荠菜在春天采摘，具有独特的香味，常用来做汤或凉拌。

8. 茄子：春天的茄子皮薄肉嫩，口感较好。

9. 莲藕：春天的莲藕鲜嫩，适合凉拌或做汤。

10. 花菜：春天的花菜花球饱满，口感脆嫩。

这些蔬菜在春天上市，营养丰富，口感鲜美，是春季餐桌上的佳品。在选购时，可根据个人口味和需求选择合适的蔬菜。