炒葵花比生葵花籽便宜的原因可能有以下几点：
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1. 加工成本：生葵花籽需要经过去壳、清洗、烘烤等加工步骤，这些步骤会增加成本。而炒葵花籽已经是加工好的产品，其加工成本相对较低。
2. 附加值：炒葵花籽在加工过程中加入了调味料，具有一定的附加值。然而，这种附加值并没有完全体现在价格上，因此炒葵花籽的价格可能会低于生葵花籽。
3. 市场需求：炒葵花籽通常在休闲食品市场受到欢迎，而市场需求量较大。在供大于求的情况下，价格可能会降低。而生葵花籽的市场需求量相对较小，价格可能会相对较高。
4. 保质期：炒葵花籽经过烘烤和调味，具有较长的保质期，不易变质。而生葵花籽在储存过程中容易受潮、发霉，需要采取一定的保鲜措施，这也会增加成本。
5. 贸易流通：炒葵花籽在流通环节中，可能不需要经过多次包装和运输，从而降低了成本。而生葵花籽在流通环节中需要更多的包装和运输，成本相对较高。
炒葵花比生葵花籽便宜的原因是多方面的，包括加工成本、市场需求、附加值等因素。在购买时，消费者可以根据自己的需求和预算进行选择。
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