蔗糖可以做什么糖

蔗糖（通常称为白糖）是一种常见的甜味剂，它可以用来制作多种类型的糖，以下是一些例子：

1. 冰糖：通过去除蔗糖中的水分，可以得到冰糖，它通常用于烹饪和烘焙。

2. 红糖：通过部分保留蔗糖中的糖蜜，可以得到红糖，它具有深色和独特的风味。

3. 黄糖：通过部分精炼蔗糖，可以得到黄糖，它的颜色和风味介于白糖和红糖之间。

4. 粉糖：将白糖磨成粉末状，就得到了粉糖，它常用于烘焙和甜点装饰。

5. 糖浆：将蔗糖溶解在水中，可以制成糖浆，适用于制作各种饮品和甜品。

6. 炼乳：将蔗糖与牛奶或其他液体混合并加热浓缩，可以得到炼乳。

7. 糖霜：将白糖与其他成分混合，如水、蛋白或糖粉，可以制成糖霜，用于装饰蛋糕和饼干。

蔗糖因其甜度高、溶解性好和稳定性强，在食品工业中应用广泛。