下雨对水果口感的影响主要有以下几个原因：
1. 水分过多：雨水会增加水果的含水量，导致水果变得过于水润，可能会影响其原有的口感和风味。
2. 糖分稀释：雨水中的水分会稀释水果中的糖分，使得水果的甜度降低，口感变得平淡。
3. 微生物污染：雨水可能携带微生物，如果雨水直接接触到水果，可能会导致水果表面滋生细菌和真菌，影响水果的口感和安全性。
4. 营养流失：雨水会带走水果表面的一些营养成分，如维生素C等，使得水果的营养价值降低。
5. 果皮损伤：雨水可能造成水果表面的损伤，如裂痕、擦伤等，这些损伤不仅影响外观，也可能影响口感。
6. 生长周期影响：连续的阴雨天气可能会影响水果的生长周期，导致果实成熟度不够，从而影响口感。
因此，为了保证水果的口感和品质，果农通常会采取一定的措施，如使用防雨棚、及时采摘等，以减少雨水对水果的影响。
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