东北菜有什么特色菜

东北菜，又称东北大菜，以其独特的风味和丰富的食材而著称。以下是一些东北菜的特色菜：

1. 酸菜炖白肉：这是一道经典的东北家常菜，以酸菜和白猪肉为主料，味道酸爽开胃。

2. 锅包肉：外酥里嫩，酸甜可口，是东北菜中的代表菜之一。

3. 农家小炒肉：以猪肉和青椒为主料，简单易做，口味鲜美。

4. 东北大拉皮：以土豆淀粉为主料，口感滑嫩，通常配以黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜。

5. 地三鲜：主要由茄子、土豆和青椒组成，简单易做，营养丰富。

6. 东北乱炖：将各种蔬菜和肉类一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。

7. 猪肉炖粉条：以猪肉和粉条为主料，炖煮时间较长，肉质鲜嫩，粉条软糯。

8. 东北炖菜：东北炖菜种类繁多，如炖排骨、炖鸡、炖鱼等，以火候足、味道浓郁为特点。

9. 农家小炒鸡：以鸡肉为主料，配以青椒、洋葱等蔬菜，简单易做，口味鲜美。

10. 东北大饼：一种传统的面食，口感香脆，适合搭配各种菜肴食用。

这些只是东北菜中的一部分特色菜，实际上，东北菜种类繁多，风味独特，值得品尝。