不放辣椒的家常菜

不放辣椒的家常菜有很多种，以下是一些常见的做法：

1. 清蒸鱼：

主料：新鲜鱼一条。

调料：姜片、葱段、生抽、料酒、盐、糖、油。

做法：将鱼洗净后，在鱼身上划几刀，放入盘中，撒上姜片和葱段，淋上料酒、生抽、盐和糖，上锅蒸熟，出锅后淋上热油即可。

2. 红烧肉：

主料：五花肉500克。

调料：姜片、葱段、八角、桂皮、生抽、老抽、糖、料酒、盐。

做法：将五花肉切块，锅中加水煮沸，放入五花肉焯水去腥，捞出洗净。锅中放油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，加入五花肉翻炒，加入生抽、老抽、糖、料酒和适量水，小火慢炖至肉质酥烂，加盐调味即可。

3. 番茄炒蛋：

主料：鸡蛋3个、番茄2个。

调料：盐、糖、油。

做法：鸡蛋打散加盐搅拌均匀，番茄切块。锅中加油，放入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。锅中留少许油，放入番茄块炒至出汁，加入炒好的鸡蛋，加盐和少许糖调味即可。

4. 宫保鸡丁：

主料：鸡胸肉300克、花生米适量。

调料：干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、淀粉、油。

做法：鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、料酒、盐和淀粉腌制10分钟。锅中加油，放入花生米炸至金黄捞出备用。锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜炒香，加入鸡丁翻炒至变色，加入炸好的花生米，加盐、糖调味即可。

5. 清炒时蔬：

主料：时令蔬菜（如菠菜、西兰花、胡萝卜等）。

调料：盐、油。

做法：将蔬菜洗净，切好备用。锅中加油，放入蔬菜翻炒至熟，加盐调味即可。

这些家常菜做法简单，口味清淡，适合不同口味的人群。希望对您有所帮助！