四世同堂有哪些招牌菜

《四世同堂》是一部描述中国北京市民生活的小说，而不是一个餐厅或餐馆的名称。因此，它并没有所谓的“招牌菜”。不过，根据小说中的描述，可以推测出一些当时北京家庭可能会做的家常菜：

1. 炒肝儿：一种以猪肝为主料，加入猪肠、豆芽等食材炒制的菜肴。

2. 炒合菜：一种将肉丝、豆腐、黄瓜等食材混合炒制的菜肴。

3. 炒豆芽：简单的以豆芽为主料，加入蒜末、盐等调料炒制而成。

4. 炖肉：将猪肉或牛肉炖煮，可以搭配土豆、胡萝卜等蔬菜。

5. 炖鸡：将鸡肉与各种调料和蔬菜一起炖煮，味道鲜美。

6. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成条状，裹上面糊后炸至金黄，再与糖醋汁一起翻炒。

7. 红烧肉：将猪肉切块，用糖、酱油等调料红烧至肉质酥烂。

8. 炖鱼：将鱼与各种调料和蔬菜一起炖煮，味道鲜美。

这些菜肴在当时北京市民家庭中较为常见，反映了当时的生活水平和饮食习惯。