贵州非遗小吃

贵州是非物质文化遗产大省，拥有众多特色小吃，以下是一些著名的贵州非遗小吃：

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜肴，以独特的酸汤调味，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。

2. 豆腐圆子：豆腐圆子是贵州的传统小吃，外皮是豆腐，内馅有肉末、蔬菜等，口感细腻，味道鲜美。

3. 肠旺面：肠旺面是贵州著名的传统小吃，以猪肠和血旺为主要原料，搭配面条，味道鲜美。

4. 豆腐乳：贵州豆腐乳历史悠久，味道独特，是贵州人喜爱的调味品。

5. 酸辣粉：酸辣粉是贵州非常有名的小吃，以红薯粉或绿豆粉为主料，搭配酸辣调料，口感爽滑。

6. 羊肉粉：羊肉粉是贵州的传统小吃，以羊肉汤底和米粉为主，羊肉鲜嫩，汤味浓郁。

7. 丝娃娃：丝娃娃是贵州的一种特色小吃，以糯米纸包裹各种食材，如豆腐、肉丝、蔬菜等，外皮酥脆，内馅丰富。

8. 折耳根：折耳根是贵州的一种特色蔬菜，可以做成凉拌菜，味道独特。

9. 酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是贵州的家常菜，以土豆丝为主料，搭配酸辣调料，简单易做。

10. 糯米饭：糯米饭是贵州的传统食品，以糯米为主料，搭配各种食材，如腊肉、豆腐等，味道鲜美。

这些贵州非遗小吃不仅味道独特，而且承载着丰富的文化内涵，是贵州饮食文化的重要组成部分。