北京特色小吃都是有什么

北京作为中国的首都，拥有丰富的特色小吃，以下是一些著名的北京特色小吃：

1. 炸酱面 以黄酱炸酱和面条为主，是北京的传统面食。

2. 豆汁儿 一种发酵的绿豆汁，味道独特，是北京的传统饮品。

3. 焦圈 一种油炸面食，形状类似圈，外焦里嫩。

4. 灌肠 一种用猪大肠灌入糯米、豆面等食材制成的食品。

5. 炒肝 以猪肝、猪肠为主料，加入豆芽、黄瓜等蔬菜炒制而成。

6. 卤煮火烧 以猪肠、猪肺、豆腐等食材为主，卤煮后切片，搭配火烧（一种面饼）食用。

7. 驴打滚 一种用黄豆面、红豆沙、糯米粉等制成的甜食。

8. 糖葫芦 将山楂果串在竹签上，裹上糖浆冷却后形成的甜食。

9. 炸灌肠 与灌肠类似，但外皮是面糊，口感更酥脆。

10. 炸酱面 以面条为主，配以炸酱、黄瓜丝、豆芽等。

11. 爆肚 将牛羊肚切成薄片，快速煮熟后蘸以特制的调料食用。

12. 炸鸡架 以鸡骨架为主料，炸制后口感酥脆。

这些小吃不仅味道独特，而且承载着北京的历史文化，是游客品尝北京风味的好选择。