怎么做蒸菜茼蒿好吃

蒸茼蒿是一种简单又健康的烹饪方式，下面是制作美味蒸茼蒿的步骤：

准备材料：

新鲜茼蒿500克

盐适量

鸡精或味精少许（可选）

蒜末少许（可选）

食用油少许（可选）

制作步骤：

1. 清洗茼蒿：将茼蒿洗净，去除根部老叶，切成约3-5厘米长的小段。

2. 焯水：锅中烧开水，加入少许盐，将茼蒿焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，这样可以保持颜色鲜绿。

3. 调味：将焯水后的茼蒿沥干水分，放入盘中，撒上适量的盐和鸡精（或味精）。

4. 热油爆香：在锅中加入少许食用油，油热后加入蒜末爆香。

5. 蒸制：将调好味的茼蒿放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟，具体时间根据茼蒿的量和个人喜好调整。

6. 出锅：蒸好后，取出茼蒿，撒上之前爆香的蒜末，如果喜欢，可以再淋上少许热油，以增加香味。

小贴士：

茼蒿焯水可以去除一些草酸，同时保持其鲜嫩口感。

蒸的时间不宜过长，以免茼蒿变黄变软，失去清脆口感。

蒜末和热油的加入可以增加菜肴的风味，根据个人口味选择是否添加。

按照以上步骤，您就能做出既健康又美味的蒸茼蒿了。