食品安全法所指食品经营包括食品销售和餐饮服务

是的，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，食品经营包括食品销售和餐饮服务两个方面。具体来说：

1. 食品销售：指的是从事食品批发、零售等经营活动，包括食品的采购、储存、运输、销售等一系列环节。

2. 餐饮服务：指的是为消费者提供餐饮服务，包括食品的加工、制作、提供等环节，如餐馆、快餐店、食堂等。

这两者都是食品安全法监管的重点，以确保食品从生产到消费的每一个环节都符合食品安全标准，保障公众健康。