开封民间小吃有哪些

开封作为历史文化名城，拥有丰富的民间小吃，以下是一些著名的开封民间小吃：

1. 灌汤包：开封灌汤包以其皮薄汤多、味道鲜美而闻名。

2. 小笼包子：与上海小笼包相似，但开封小笼包子有自己独特的风味。

3. 羊肉汤：选用优质羊肉熬制，汤鲜味美，营养丰富。

4. 炒凉粉：以绿豆粉或豌豆粉为主料，加入花生、黄瓜丝等配料，酸甜可口。

5. 炸酱面：以面条为主料，配以炸酱、黄瓜丝、豆芽等，是开封的传统面食。

6. 鸡丝凉面：以细面条为主料，加入煮熟的鸡肉丝、黄瓜丝等，清凉爽口。

7. 烩面：以细面条为主料，加入羊肉、豆腐、蔬菜等烩制而成。

8. 花生糕：用花生、白糖、面粉等原料制作，口感酥脆。

9. 糖油果子：外皮酥脆，内含糖油，甜而不腻。

10. 炒年糕：以年糕为主料，加入白菜、胡萝卜等蔬菜炒制而成。

这些小吃不仅味道独特，而且承载着开封丰富的历史文化，是游客品尝当地特色美食的好选择。