怎样做手抓饼的饼皮面

手抓饼的饼皮面主要是由面粉、水、盐和一些油制作而成。以下是一个简单的手抓饼饼皮面的做法：

材料：

高筋面粉：300克

温水：150毫升

盐：1/2茶匙

玉米油：1汤匙

做法：

1. 准备材料：将所有材料准备好，面粉提前过筛，这样可以让面食更细腻。

2. 混合面粉和水：在一个大碗中，将面粉、盐混合均匀，然后慢慢加入温水，一边倒水一边搅拌，直到面粉形成絮状。

3. 揉成面团：将混合好的面粉揉成一个光滑的面团。如果面太干，可以适量加入一些水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。

4. 松弛面团：将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜或湿布覆盖，让面团松弛20分钟。这有助于面团更好地发酵和扩展。

5. 分割面团：松弛好的面团，分割成8个小面团，每个面团约为50克。

6. 擀面：将每个小面团擀成直径约15厘米的圆形面皮。

7. 涂油：在擀好的面皮上均匀地涂上一层玉米油。

8. 对折：将涂了油的面皮对折，从一头卷向另一头，卷成一个长条。

9. 压扁：用擀面杖将卷好的长条压扁，再擀成圆形面皮。

10. 重复步骤：重复步骤7到9，直到所有面团都处理完毕。

11. 松弛：将擀好的面皮覆盖上保鲜膜，松弛15分钟。

这样，你就可以得到手抓饼的饼皮面了。接下来，可以根据个人口味加入不同的馅料，然后卷起来煎烤，做出美味的煎饼或手抓饼。