大理白族十大名菜

大理白族菜肴具有浓郁的地方特色，以下是大理白族十大名菜：

1. 砂锅鱼：选用新鲜鱼，加入多种调料，用砂锅炖煮而成，味道鲜美。

2. 酸辣鱼：将鱼肉切片，与酸辣调料一同烹制，酸辣可口。

3. 鸡豆花：以鸡豆为主要原料，加入牛奶、糖等调料，口感细腻。

4. 酸菜鱼：以鲜鱼为主料，配以酸菜、辣椒等调料，酸辣适中。

5. 洱海鱼：洱海盛产各种鱼类，以洱海鱼为主料，烹饪方法多样。

6. 白族鸡：选用白族土鸡，肉质鲜美，烹饪方法多样。

7. 烤乳猪：选用小猪，用特殊调料腌制后烤制，色泽金黄，肉质鲜嫩。

8. 白族腊肉：以猪肉为主料，加入多种调料腌制，风干后烹饪，味道独特。

9. 松茸炖鸡：松茸与鸡肉搭配，炖煮而成，营养丰富，味道鲜美。

10. 洱海蟹：洱海蟹肉质鲜美，烹饪方法多样，可清蒸、红烧等。

这些菜肴代表了大理白族饮食文化的精髓，值得一试。