潮汕砂锅粥用什么汤

潮汕砂锅粥是一种非常有特色的广东地方小吃，它的汤底通常以以下几种为主：

1. 海鲜汤底：使用新鲜的虾、鱼片、墨鱼等海鲜，加上姜片、葱段等调料熬制而成。这种汤底鲜美可口，是潮汕砂锅粥中最常见的汤底之一。

2. 排骨汤底：选用新鲜的排骨，搭配姜片、葱段等熬制，熬出的汤清甜鲜美，非常适合搭配粥食用。

3. 鸡肉汤底：选用鸡肉，搭配姜片、葱段等熬制，鸡肉鲜美，汤汁清澈，也是潮汕砂锅粥中常见的汤底。

4. 猪骨汤底：用猪骨熬制的汤底，汤色清澈，味道鲜美，营养丰富。

5. 蔬菜汤底：使用新鲜的蔬菜，如白菜、生菜等，加上姜片、葱段等熬制，清新鲜美，适合不喜欢油腻的人食用。

6. 鱼汤底：选用新鲜的鱼，如鲫鱼、鲈鱼等，加上姜片、葱段等熬制，汤汁鲜美，营养丰富。

制作潮汕砂锅粥时，可以根据个人口味选择合适的汤底，将熬好的汤与粥底一起煮，使得粥更加鲜美可口。