住客大人的心愿菜谱配方

以下是一些适合住客大人（可能指的是家庭主妇或者高级管家）制作的心愿菜谱配方，这些菜品既美味又健康，适合各种场合：

1. 蒜蓉西兰花炒虾仁

材料：

西兰花 1颗

虾仁 200克

大蒜 3瓣

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 西兰花洗净，切成小朵；虾仁去壳去肠线，洗净备用。

2. 大蒜切片备用。

3. 热锅加油，放入蒜片炒香。

4. 加入虾仁快速翻炒至变色。

5. 加入西兰花继续翻炒至熟。

6. 调入适量盐，炒匀即可。

2. 红烧肉

材料：

五花肉 500克

生姜 3片

葱 1根

料酒 1大勺

酱油 2大勺

糖 1小勺

八角 2个

清水 适量

步骤：

1. 五花肉切成块，冷水下锅焯水去血沫。

2. 锅中放油，放入生姜片和葱段炒香。

3. 加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4. 倒入料酒、酱油和糖，翻炒均匀。

5. 加入清水，水量没过肉块。

6. 加入八角，大火烧开后转小火慢炖至肉烂。

3. 清蒸鲈鱼

材料：

鲈鱼 1条（约500克）

葱 1根

姜 1块

蒸鱼豉油 1大勺

盐 适量

食用油 适量

步骤：

1. 鲈鱼洗净，在鱼身两面划几刀。

2. 锅中放水，加入葱段和姜片，水开后放入鱼，中火蒸8-10分钟。

3. 取出鱼，去掉葱姜。

4. 将蒸鱼豉油和少量盐均匀涂抹在鱼身上。

5. 热锅加油，将热油均匀浇在鱼身上。

6. 撒上葱花，即可上桌。

4. 西红柿炖牛腩

材料：

牛腩 500克

西红柿 3个

老抽 1小勺

生抽 2大勺

老抽 1小勺

生姜 3片

八角 2个

清水 适量

步骤：

1. 牛腩切块，焯水去血沫。

2. 西红柿洗净，切块备用。

3. 锅中放油，加入生姜片和八角炒香。

4. 加入牛腩块，翻炒至表面微黄。

5. 加入生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入西红柿块，翻炒均匀。

7. 加入清水，水量没过牛腩。

8. 大火烧开后转小火慢炖至牛腩烂熟。

这些菜谱不仅美味，而且营养均衡，适合追求健康生活的住客大人。根据个人口味和需求，可以适当调整配料和调味品。