大同是山西省的一个历史文化名城，拥有丰富的美食文化。以下是一些大同著名的小吃：
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1. 大同烧麦：大同烧麦以其皮薄馅多、味道鲜美而闻名，是当地人喜爱的传统小吃。
2. 刀削面：大同刀削面是北方面食的一种，以其独特的刀削技艺和筋道的口感著称。
3. 大同豆腐脑：大同豆腐脑以其细腻的口感和独特的调味而受到欢迎。
4. 猫耳朵：这是一种用面粉制成的小面食，形状像猫耳朵，口感独特。
5. 油炸糕：这是一种用糯米粉和红枣等食材制成的油炸食品，香甜可口。
6. 羊杂碎：羊杂碎是山西的传统名菜，大同的羊杂碎以其独特的烹饪工艺和丰富的口味而闻名。
7. 凉粉：大同凉粉是一种清凉解暑的小吃，口感滑嫩，味道鲜美。
8. 羊肉泡馍：虽然羊肉泡馍起源于西安，但在大同也有自己的特色，以其鲜美的羊肉汤和软糯的馍而受到喜爱。
9. 炒灌肠：灌肠是一种用猪大肠填充糯米和各种调料制成的食品，炒制后味道鲜美。
10. 油旋：油旋是一种油炸面食，外皮酥脆，内里柔软，是山西的传统小吃。
这些小吃不仅味道独特，而且承载着大同丰富的历史文化，是游客了解当地风土人情的好途径。
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