贵州有什么特色吃的

贵州是中国著名的美食大省，以下是一些贵州的特色美食：

1. 酸汤鱼：贵州的酸汤鱼以其独特的酸味和鲜美的鱼肉而闻名，通常以草鱼或鲈鱼为主料，搭配各种香料和蔬菜。

2. 肠旺面：这是一种以猪肠和血旺（猪血）为主要食材的面食，口感滑嫩，味道鲜美。

3. 豆腐圆子：豆腐制成的小圆子，外酥里嫩，通常搭配辣椒和酱油等调料食用。

4. 豆腐乳：贵州豆腐乳历史悠久，口感独特，既可直接食用，也可作为调味品。

5. 辣子鸡：这道菜以鸡肉为主料，加入大量的辣椒和花椒，辣而不燥，香辣可口。

6. 米豆腐：以米浆制成，口感滑嫩，可以凉拌、炒菜或做成汤。

7. 折耳根：这是一种贵州特有的野菜，具有独特的香味，常用于凉拌或炒菜。

8. 酸辣粉：以红薯粉或绿豆粉为主料，加入酸辣调料，口感爽滑，酸辣适中。

9. 丝娃娃：类似春卷的食物，以豆腐皮包裹各种蔬菜和肉类，外酥里嫩。

10. 糯米饭：贵州的糯米饭种类繁多，有甜的有咸的，常搭配腊肉、酸菜等一起食用。

贵州的美食不仅味道独特，而且种类繁多，值得一试。