泡桂花酒用什么酒好，泡桂花酒的比例是怎样的

泡桂花酒，通常选用以下几种酒：

1. 白酒：白酒是泡桂花酒中最常用的酒，其香味与桂花相得益彰，尤其是高度白酒，能够更好地保存桂花的香气。

2. 黄酒：黄酒泡桂花酒可以增加酒体的醇厚感，适合喜欢黄酒香气的消费者。

3. 米酒：米酒口感柔和，适合家庭自用。

泡桂花酒的比例通常如下：

桂花与酒的比例：桂花与白酒的比例大约为1:10，即1公斤桂花对应10公斤白酒。桂花可以选用干桂花或新鲜桂花，新鲜桂花香味更浓郁，但需要提前晾晒干燥。

桂花与黄酒或米酒的比例：桂花与黄酒或米酒的比例大约为1:5，具体比例可以根据个人口味调整。

泡制步骤：

1. 准备材料：桂花、白酒（或黄酒、米酒）、玻璃瓶或其他密封容器。

2. 桂花处理：如果使用新鲜桂花，需要提前晾晒至干燥，去除杂质。

3. 浸泡：将处理好的桂花放入容器中，加入白酒（或黄酒、米酒），密封好容器。

4. 浸泡时间：通常需要浸泡一个月以上，时间越长，桂花酒的香味越浓郁。

5. 过滤：浸泡完成后，用细筛或纱布过滤掉桂花，得到桂花酒。

注意：浸泡过程中，请确保容器密封良好，避免酒液氧化。桂花酒不宜长时间存放，建议在浸泡完成后尽快饮用。