那种调料更提鲜

提鲜的调料有很多种，以下是一些常见的提鲜调料：

1. 鸡精/味精：这两种调料都是常用的增鲜剂，能够显著提升食物的鲜味。

2. 酱油：酱油中的氨基酸和盐分能够提升食物的鲜味。

3. 蚝油：蚝油是用牡蛎熬制而成，具有独特的鲜味，适合做海鲜类菜肴。

4. 鱼露：鱼露是从发酵的鱼身上提取的调味品，具有浓郁的鲜味。

5. 高汤：用骨头、肉类等熬制的高汤，能够为菜肴带来丰富的鲜味。

6. 葱姜蒜：新鲜的葱姜蒜能够为菜肴带来天然的鲜香。

7. 香菇/虾皮：香菇和虾皮本身具有鲜味，可以用来提升菜肴的口感。

8. 豆瓣酱：豆瓣酱中含有丰富的氨基酸，能够为菜肴带来鲜香的味道。

选择哪种调料提鲜，要根据具体的菜肴和个人口味来决定。例如，做海鲜类菜肴时，可以使用蚝油或鱼露；做肉类菜肴时，可以使用酱油或高汤。