广州有什么特色菜

广州作为广东省的省会，是中国著名的美食之都，拥有众多特色菜肴。以下是一些广州的特色菜：

1. 白切鸡：选用优质的土鸡，以白水煮熟，肉质鲜嫩，搭配特制的姜葱油和酱油食用。

2. 荔枝肉：将猪肉切成荔枝形状，裹上生粉炸至金黄，再用甜酸口味的酱汁烹煮，酸甜可口。

3. 虾饺：以鲜虾为馅，制成饺子的形状，皮薄馅多，是广东早茶中的经典美食。

4. 烧鹅：选用优质的鹅，经过腌制和烤制，皮脆肉嫩，风味独特。

5. 炖汤：广州人喜欢喝汤，有“汤补”的说法，常见的有老火靓汤、瑶柱炖鸡等。

6. 肠粉：用米浆制成薄饼，包裹各种馅料，如猪肉、牛肉、虾等，口感滑嫩。

7. 点心：广州点心种类繁多，如虾饺、烧卖、蛋挞、凤爪等，都是广受欢迎的小吃。

8. 煲仔饭：将米饭和配料放入煲仔中，慢慢煲煮，饭粒香软，配料味道浓郁。

9. 荔枝烧肉：将猪肉与荔枝一起烹饪，酸甜可口，是广州的传统名菜。

10. 腊味煲仔饭：将腊肠、腊肉等腊味与米饭一起煲煮，香气扑鼻，味道鲜美。

这些只是广州众多特色菜中的一部分，实际上，广州的美食种类非常丰富，值得您亲自去品尝。