机电设备安装工程专业承包资质和建筑机电安装工程专业承包资质在资质类别、适用范围和资质等级等方面存在以下区别：
1. 资质类别：
机电设备安装工程专业承包资质：属于机电工程类别。
建筑机电安装工程专业承包资质：属于建筑类别。
2. 适用范围：
机电设备安装工程专业承包资质：适用于从事各类机电设备的安装、调试、维修、改造等业务。
建筑机电安装工程专业承包资质：适用于从事建筑机电工程的安装、调试、维修、改造等业务，包括但不限于给排水、通风、空调、电气、消防、电梯等。
3. 资质等级：
机电设备安装工程专业承包资质分为一级、二级、三级。
建筑机电安装工程专业承包资质分为一级、二级、三级。
4. 资质要求：
机电设备安装工程专业承包资质要求企业具备一定的技术力量、施工设备、工程业绩等条件。
建筑机电安装工程专业承包资质要求企业具备一定的技术力量、施工设备、工程业绩、人员素质等条件。
5. 行业规范：
机电设备安装工程专业承包资质的规范较为细化，涉及设备种类、安装工艺、调试方法等方面。
建筑机电安装工程专业承包资质的规范较为全面，涉及建筑机电工程的设计、施工、验收等方面。
总结：
机电设备安装工程专业承包资质和建筑机电安装工程专业承包资质在资质类别、适用范围、资质等级、资质要求和行业规范等方面存在一定区别。企业在选择资质时，应根据自身业务范围和发展需求进行合理选择。
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