扬州，作为江苏省的一座历史文化名城，拥有众多著名的小吃。以下是一些扬州比较有名的特色小吃：
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1. 扬州炒饭：扬州炒饭以其粒粒分明、色泽艳丽、口味鲜美而闻名。
2. 扬州狮子头：这是扬州传统名菜，以猪肉和蟹肉为主料，肉质鲜美，肥而不腻。
3. 扬州包子：特别是蟹黄汤包，以其皮薄馅多、汤汁鲜美而著称。
4. 扬州炒面：面条细软，配料丰富，味道鲜美。
5. 三丁包：以猪肉丁、鸡肉丁和虾仁丁为馅，味道独特。
6. 扬州酱菜：如扬州酱萝卜、酱黄瓜等，口感独特，是佐餐佳品。
7. 扬州炒年糕：软糯的年糕与各种蔬菜、肉丝等炒制而成，口感丰富。
8. 扬州炒蟹：选用新鲜的阳澄湖大闸蟹，烹饪手法独特，味道鲜美。
9. 扬州糖藕：甜而不腻，是扬州的传统甜品。
10. 扬州豆腐干：香脆可口，是扬州的传统小吃之一。
这些小吃不仅美味，还承载着扬州丰富的历史文化底蕴，是游客品尝扬州风味的绝佳选择。
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